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[試吃] 老協珍絕品鮑參珍貝佛跳牆~料多味美湯頭鮮!


寄來的樣子~超級大一盒的!

話說這次習慣用的相機不在手邊,而且家裡電燈壞掉了很暗,拍得不太好請見諒 囧


打開了!裝得滿滿的呀!而且第一包就是鮑魚啊啊啊!


裡面有三包高湯(上排左一和右一右二)、兩包食材(上排左二和下排左二)
一包烏參(下排左一)、一包鮑魚(下排右二)和一包干貝(下排右一)

因為網站介紹說加熱是用蒸的比較好,所以我決定用電鍋蒸
因為只有兩個人吃,我決定先下一包食材包


我用的是六人份的大同電鍋,一包食材下去就占了不少空間
再來把烏參和湯包丟下去~


烏參竟然大到電鍋裝不下(驚)
湯包雖然還是冰塊(前一天晚上整箱丟冷藏所以沒完全解凍)但倒出來就超香的!
第二包湯包丟不進去所以等這些先融化再放
鮑魚太早加會縮,等快要起鍋時再丟下去熱~

電鍋開始蒸囉!
網站說是要蒸九十分鐘但我熱了就拿起來吃了(很餓呀!)



煮好囉!烏參真的好大一條~而且好黑!(這樣說好像怪怪的Orz)
芋頭也已經軟囉!

忍不住偷喝了一口湯~
湯頭非常鮮甜,裡面充滿了乾貨的海潮氣息還有甜味,喝得出來是用不少乾貨去熬煮的
真的和平常喝到的湯不一樣!

把一些食材撈起來看看吧!


烏參幾乎占據了半個碗大,真的很搶戲呀~
順時鐘來看裡面有栗子、干貝、香菇、豬腳(被淹沒了)
疑似杏鮑菇的菇類、炸排骨酥、烏參、芋頭、香菇、鮑魚~
還有沒拍到的白果、紅棗和炸蒜頭
料非常豐富,讓我一一來說說味道

烏參吃起來Q彈Q彈,本身沒什麼味道,但因為湯頭很鮮美所以烏參吃起來有很美味
芋頭都很鬆軟,但湯頭太香了有點把芋頭香蓋住了
栗子很鬆軟而且很大顆!
本來想拍栗子的特寫結果夾起來還沒對完焦就裂成兩半了(毆)栗子比我上次吃到的糖炒栗子還香甜~


干貝是乾的干貝,第一次蒸起來很鮮甜,第二次覆熱甜味都跑湯裡去了比較沒味道
香菇吸飽了湯汁的味道又香又甜
排骨酥雖然說是排骨酥,但其實沒有骨頭,都是整塊的肉,吃起來還有肉汁和肉本身的甜味還不錯
有看到其他部落客說排骨酥有點乾,但我覺得還蠻好吃的
吃到豬腳時嚇一跳,本來以為會沒味道,沒想到又Q又香而且肥肉不多,吃起來完全不膩
另外炸蒜頭很香、紅棗很甜、白果QQ香香的很好吃


本來很期待的鮑魚表現沒想像中好,就QQ的有淡淡的甜味,沒有以前吃到的鮑魚那種鮮美的味道

整體來說各個食材的味道都很鮮明,又融合了湯頭的鮮美
不會有湯很好喝,食材都乾乾柴柴的沒味道的情況

小缺點是湯的味道真的太香太濃了
喝一點點就覺得味覺受到太多衝擊馬上就覺得飽了
可能是我平常吃得很清淡,一下子吃到這麼華麗的味道舌頭當機了(毆)
很甜歸很甜,但因為有海鮮乾貨所以還是蠻鹹的
(但這個鹹味不是死鹹,而且喝完不會口渴)
覺得大家煮的話可以先試一下原味,再依個人口味但要不要調淡

今天我要吃的時候就決定~~
在佛跳牆裡面加大白菜
我昨天只下了兩個湯包,我把剩下的一包湯包和一些大白菜丟下去煮
等大白菜軟了再把昨天吃剩的和食材加進去
等大家(?)都熱了之後就可以了

試喝了一口湯.....

真的超美味的!大白菜溫和的甜味豐富了湯頭呀~
喝了兩碗都不會膩!好想馬上喝光光!
而且還可以順便吃青菜一舉多得呀(灑花+轉圈圈)

可惡!寫一寫又餓了,好想再去吃剩下的(毆)

《總結》
不愧是迪化街老店,湯頭的表現真的和平常喝到的不一樣(不過我好像也沒吃過太厲害的)
之前有吃過一甕八百左右的佛跳牆表現得不怎麼樣而且還很油Orz
各個食材也都有各自的滋味
湯頭雖然對我來說有點太濃這也不是它的錯
而且這個很容易解決,看是要調淡還是加其他的食材都ok呀!
我已經打算各訂一份烏參佛跳牆給爹娘和被害人的爹娘了~
大家有要訂年菜的話可以考慮一下喔!

老協珍官網上還有不少看起來很好吃的東西,可以去逛逛看~
像那個老雞湯我就超有興趣XD

最後再一次感謝小尖兵讓我吃到這麼好吃的東西啦!


包裝很好看,有種穩重感,和我家的屏風很搭(←沒人在意這個好嗎!)


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